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Saveurs de Baracoa
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49 € /Personne *

Description

Baracoa ville du nord-est de Cuba, isolée entre la mer et la montagne, a eu depuis ses origines un développement particulier, dû principalement à sa géolocalisation. Cela n'a pas toujours été un atout mais lui a permis de se développer culturellement et de préserver ses traditions. En effet, elle est nationalement reconnue pour ses spécificités et notamment par sa culture culinaire, la plus riche et variée de l'île. Une présentation des produits locaux comme le cacao ou le lait de coco au cours d'un échange avec le cuisinier d'un des restaurants les plus connus de Baracoa permet de mieux apprécier la cuisine locale.

Les étapes

  • Rencontre avec le (la) cuisinier(e), d'un des restaurants de la ville pour une brève introduction à la cuisine de Baracoa.
  • Provenance et présentation des ingrédients et explication de leur préparation.
  • Développement de l'élaboration des plats : du kalalu (entrée), du poisson au lait de Coco (plat de résistance) et le chorote (boisson à base de cacao).
  • Fin de la première partie.
  • 20h30 Retour au restaurant, en soirée pour le dîner.
  • Dégustation des plats précédemment préparés, servis de façon traditionnelle
     

  • Baracoa
  • Durée 2 heures

  • Cuisine Créole

*  Sur la base de 2 personnes. Prix donné à titre indicatif. Le prix définitif nécessite une cotation en fonction d'informations à nous transmettre.