Pour profiter des attraits de la Sierra Maestra, les randonnées doivent démarrer à des heures très matinales. L'idéal est donc de loger à l'hôtel Santo Domingo, récemment rénové. Ses chambres en bungalows de bois sont confortables et parfaitement intégrées dans le paysage.

Au delà de la nature, c'est l'histoire de Cuba que l'on retrouve dans ces montagnes. En effet, on marche sur les pas des héros cubains, ici même où Fidel, Raul et le Che ont vécu et préparé la révolution. Une première pause a lieu chez les anciens propriétaires du lieu, ceux-là même qui choisirent de cacher les guérilleros. La route continue jusqu'aux cabanes restées en l'état : Radio Rebelde, la Comandancia et bien-sur la Casa de Fidel. La communauté de La Platica mérite un arrêt : au cœur de la nature, on peut déguster fruits et café écologiques qui y sont cultivés.