La Matinée, dans le langage cubain signifie un après-midi ou début de soirée d'animation. Dans ce cas un espace réservé à la salsa mais aussi au reggeaton pour les jeunes cubains. C'est l'endroit et le moment où l'on danse vraiment à La Havane. La Casa de la Musica ou le Café Cantante, à d'autres horaires normalement réservés à une faune nocturne, se transforment en lieu de rencontre pour les couples cubains qui viennent participer à la Rueda, la ronde où la chorégraphie s'improvise et les danseurs testent leur agilité.