La route du Cacao
Même si le sujet est un thème épineux sur l’île, pour nous Baracoa a été la première ville fondée Cuba, un des premiers sites du Nouveau Monde, découvert par Christophe Colomb en 1492. Sujet épineux car selon les histoires et les légendes, on raconte que c’est la première ou la deuxième … Par contre tout le monde sera d’accord pour dire que Baracoa est tout simplement le bout de l'île de Cuba. Plus proche de Haiti que de La Havane, la petite ville est protégée par un micro-climat tropical.
Reconnu pour sa culture d'origine Taïna, elle la protège tout autant que son art culinaire et son cacao, l'un des plus fin au monde, importé par les français aux 19ième siècle. D’où vient le chocolat ? C’est tout le propos de cette activité qui révélera le processus depuis les plantations de cacao en passant par sa récolte, sa fermentation, le séchage des grains puis leur torréfaction et leur mouture. À travers l’échange avec les cultivateurs, voici un moment de découverte d’une culture qui aura finalement pour but de se régaler tout en apprenant !
Les étapes
En matinée :
- Rencontre avec le guide au logement des clients.
- Rencontre avec un paysan dans sa ferme.
- Dans un champ de cacao, en fonction de la saison, participer au processus de la culture ou récolte du cacao et apprendre à identifier les fruits.
- Pause pour se désaltérer et manger des fruits.
- Chez le paysan, participer au processus artisanal d’élaboration de produits à la base de cacao.
- Déjeuner.
- Baignade ou détente sur la plage de Cajuajo.
- Retour dans la ville.
Durée 6 heures
Zone Nature
Idéal Avec les enfants
* Sur la base de 2 personnes.. Prix donné à titre indicatif. Le prix définitif nécessite une cotation en fonction d'informations à nous transmettre.
