Inscrite en tant que site culturel au Patrimoine de l'UNESCO, la Vallée de Viñales se démarque pour la conservation des écosystèmes terrestres, la pratique de l'agriculture paysanne et la musique typique de la vallée. Plusieurs expériences d'éco-tourisme et pratiques de développement durable sont appliquées par les habitants de la zone. Les sentiers au milieu des champs de tabac et des mogotes (formation montagneuse qui caractérise la vallée), permettent une découverte intime de la vie et l'organisation pour conserver ce patrimoine. La visite du despalillo (Centre de triage des feuilles de tabac) révèle une étape importante de la fabrication des cigares.