Santiago n'en finit pas de surprendre ses visiteurs, tant on y trouve des représentations historiques aussi différentes qu'originales. La Tumba Francesa en fait partie : importée par les esclaves haïtiens dans les années 1790, ce style de danse est le fruit de la fusion entre la musique africaine du Dahomey et les danses de salon françaises. C'était l'occasion à l'époque pour les esclaves de singer leurs maîtres ; puis de siècles en siècles, cette représentation est devenue tradition. L'Unesco l'a inscrite au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité et le spectacle proposé est tout simplement unique au monde. Danseurs et danseuses en tenues coloniales se font face au son des instruments africains, pour une heure de spectacle venu d'un autre temps.